Un peu de spécialités alsaciennes !

Découvrons ensemble quelques mets culinaires typiques de l'Alsace, la cuisine alsacienne est généreuse autant dans sa version salée que dans sa version sucrée, elle se démarque par son originalité et ses goûts authentiques, liés aux spécialités locales...

1. Baeckoffe

Plat emblématique Alsacien ; a base de pommes de terre, de légumes, et assortiments de viandes telles que de l'agneau, du boeuf, et du porc, mariné, puis mijoté pendant 24 heures, dans une terrine, avec des épices, le fameux vin blanc d'Alsace, pour des saveurs inédites, de quoi régaler vos papilles !

2. Kasknepfle

Quenelles de fromage blanc, aussi appelées les gnocchis alsaciens, souvent servis en sauce, soit cremeuse, soit à la tomate, avec des lardons, il existe toutes sortes de garnitures afin de satisfaire les plus grands gourmands !

3.Flammekueche ou Tarte Flambée

C'est la recette incontournable qui met l'Alsace à l'honneur, sûrement la plus connue de tout le pays, grâce à une pâte fine et gouteuse, arborrant de la crème, des lardons et des oignons, elle ravira les plus fins gourmets !

4. Kougelhopf

C'est une brioche à pâte levée, généralement sucrée, a base de raisins, d'amandes, de rhum ou encore de kirsch, souvent dégustée lors des périodes de fêtes. Mais également en version salée a base de lardons et de noix, souvent revisitée par les plus grands patissiers, c'est un petit bijou de la patissierie alsacienne, d'une douceur infinie !

5. Bettelman

Ou comment transformer des petits pains au lait avec un éclair de genie, et quelques cerises noires, et une petite touche relevée avec le kirsch pour amener à ce dessert une fine touche de caractère, amateurs de cerises, foncez !

6. Streussel

Brioche atypique de par sa sa touche croustillante style crumble, là encore les alsaciens font fort, car il règne un goût exquis dans cette simplicitée à l'allure sucrée, il paraitrait même que le secret ce serait de l'enrichir avec des épices, ou de la poudre de fruits secs, Huuuum à table !